Ugnsbakad lax

Dela receptet

Att göra en ugnsbakad lax är både lätt och fantastiskt gott. Men om man gör det fel kan den ugnsstekta laxen istället bli torr och smaklös. Här får du några generella tips för att lyckas med lax i ugnen:

  • Det gör ingenting att sätta ugnstemperaturen ganska lågt. Vi brukar max ha 150° celcius. En långsam stekning gör att fisken blir mörare och saftigare.
  • Om du är ovan att laga till din fisk i ugnen så är en stektermometer (ugnstermometer) en billig och smidig lösning. Tryck in stektermometern mitt i laxfilén och ta ut fisken när den nått cirka 58°. Sedan kan man låta laxen ligga och vila några minuter så att den steks helt klart. Visst kan du också ta ut laxen med jämna mellanrum och kika efter när den är klar. Men är det fest och fullt med rätter som skall ordnas så är stektermometern underbar att ha till hands!
  • Ju färskare laxen är desto större chans har du att lyckas med den ugnsbakade fisken. Visst kan det bli en alldeles utmärkt god rätt även om man använder fryst fisk som man i god tid låter tina innan tillagning men en färsk lax blir alltid mörare och saftigare!
  • Använda gärna flingsalt/havssalt och strö över laxen innan du sätter in den. Då tas saltet upp av fiskköttet under tiden i ugnen. Vi tycker också att laxköttet ”gifter sig” med smaken av olivolja ringlad över fisken.

Ugnsbakad lax – gott och nyttigt!

Nu hoppas vi att du med dessa enkla tips skall kunna laga ugnsbakad lax lite godare. Vi äter gärna lax tillagad i ugnen både till vardag och till fest och hoppas att du med dessa tips kan njuta av det också.

Har du fler tips till oss och våra läsare så är du välkommen att kommentera nedan!

Läs också:

Spara / dela med dig
  • Facebook
  • del.icio.us
  • Pusha
  • Bloggy
  • TwitThis
  • Google
  • Live
  • LinkedIn
  • Maila artikeln!
  • Skriv ut artikeln!

{ 1 comment… read it below or add one }

Leave a Comment